|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram varkensvlees * 4 eetlepels olie * 2 eetlepels water * 10 eetlepels gesnipperde uien * 4 eetlepels gesnipperde teentjes knoflook * 1/2 theelepel peper * 3 theelepels gemberpoeder * 2 eetlepels fijngehakte bakgember * 1 eetlepel gembervocht * 2 eetlepels azijn * 4 eetlepels ketjap * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met peper, gemberpoeder en zout en laat dit een uurtje intrekken. Braad het daarna in de olie tot het lichtbruin is, bak ook de uien en knoflook even mee. Voeg er een scheut water aan toe, de gesneden bakgember en het gembervocht, azijn en ketjap en laat het gerecht doorsudderen tot het vlees zacht is. Babi ketjap is bijzonder lekker als men het een dag of wat van tevoren maakt.
|
|
|